måndag 1 september 2014

Caramel Mocha Milkshake ~ Recept!



Det finns så många roliga recept som man kan hitta på olika bloggar runtom i världen, men det är inte alltid så lätt att översätta själv eller hitta de rätta måtten.

Amerikanska recept, till exempel, använder ju sig inte av deciliter och centiliter som vi gör i Sverige. Där är det cups och oz. som gäller.
Därför tycker vi här på Baka & Dekorera att det är kul att ibland dela med oss av roliga recept som vi hittar och har översatt.

Caramel Mocha Milkshake - papperssugrör Bakadekorera.se


 Detta receptet kommer från en fantastisk blogg som heter Glorious Treats, www.glorioustreats.com. Vi rekommenderar att besök för inspiration!
 

Caramel Mocha Milkshake

Ingredienser

2,5 dl starkt kaffe
5-7 dl gräddig chokladglass
Kolasås t ex karamelliserad mjölk (finns I välsorterade matbutiker). Salta eventuellt såsen lätt med lite flingsalt.
Vispad grädde

Gör så här:

Brygg kaffet, och låt det kallna i kylen.
När kaffet är helt kylt, blanda kaffe och 5 dl chokladglass i en mixer och blanda till en slät mix. Tillsätt eventuellt ytterligare glass, beroende på önskad tjocklek.


Värm kola/karamellsåsen något och strila ner lite av såsen längs kanterna på två glas, eller urdiskade glasburkar, t ex syltburkar.
Fyll glasen med kaffe-och chokladmilkshaken.
Toppa sedan med vispad grädde och mer sås.
Servera bums! Gärna med papperssugrör, så blir det extra festligt.
Papperssugrör i fina färger hittar man i vår söta bakbutik: http://bakadekorera.se/papperssugror/


tisdag 3 december 2013

Vinnare, julbakning och julklappar

För att fira att det var första advent i söndags och därmed också startskottet inför årets underbara juletid skapade vi en liten tävling här hos den söta bakbutiken. Och nu är vinnaren utsedd! En person har nu vunnit fina cupcakeformar, juliga papperssugrör och vitt stjärnströssel, för att kunna julbaka något gott och fint inför andra advent.
Vinnaren avslöjas längre ner i inlägget.

Inför julens bakning har vi fått en ny kategori i butiken, nämligen silikonformar! Jättekul tycker vi, eftersom silikonformar är så användbara om man gillar att baka. Hello Kitty-formen nedan kan användas till cake pops, chokladpraliner, jello, pyttesmå mjuka kakor, gelégodisar, isbitar och mycket mer. Vill du testa den här söta formen finns den HÄR.

Hello Kitty till goda cake pops, eller kanske fyllda chokladpraliner till jul?
 
Silikonformarna tål temperaturer mellan -40 och +230 grader Celsius. De kan användas i ugnen och frysen och går bra att diska i diskmaskin.
 
Denna formen med snöflingor / snöstjärnor är nog våran egen favorit. Vi använde den för att baka goda mjuka kakor med smak av apelsin. Men den här fina snöflingeformen kan användas till mycket annat än kakor - till exempel frallor, pajskal och islyktor!


Så här blev våra mjuka snöflingekakor. Visst blev de vackra att se på? Lite pudrat florsocker blev pricken över i. Och goda blev de, med smak av apelsin.



En annan rolig liten silikonform som vi har i butiken är den här söta julformen som man kan använda till att göra egna cupcake- och tårtdekorationer. Vi prövade vit choklad (resultatet ska vi försöka fota och visa en annan dag) och man kan använda sockerpasta och marsipan för att göra fina juldekorationer till sina bakverk. Sedan kan man måla dessa med pastafärger!
Formen finns HÄR.

 
Fyll formens hål med smält choklad, dra bort överflödig choklad med en slät spatel. Ställ in i frysen en stund tills chokladen stelnat ordentligt. Lirka ur den ur den fortfarande böjliga och smidiga formen.
Eller så köper man färdiga dekorationer hos oss, till exempel de här söta sockersvamparna:
 
 
 
Vem vann då?
Ja, innan vi avslöjar vem av de lyckliga deltagarna som vann vår adventstävling måste vi också tipsa om den allra bästa julklappen i år - enligt oss är det verkligen Årets Julklapp:
nämligen ett
PRESENTKORT hos Baka & Dekorera - den söta bakbutiken
 
 
Perfekt julklapp till alla som älskar att baka & dekorera!
Mottagaren kan välja och vraka bland alla våra fina baktillbehör och kalasprodukter, och välja exakt det den tycker allra bäst om själv.
 
Presentkort på vald summa köper man HÄR.
Då får man en unik rabattkod, och sedan skriver man ut ett av våra fint designade presentkort HÄR.
Där fyller man i uppgifterna, bland annat rabattkoden. Voilá - klart! Lätt som en plätt.
 
 
Och nu - vår vinnare
Stort tack till alla som deltog i vår adventstävling! Alla svarade helt rätt - vår volangform heter Karusell! Alla sjutton deltagare kom också med väldigt goda förslag på vad man kan använda formarna till.
Därför har vi valt vår vinnare helt slumpvis, via Random.org.
*Trumvirvel*
GRATTIS till kommentator nr 2 - Erika Finsberg!! Maila oss din adress och ett paket kommer inom kort på posten.
 
 
 
 
 
Vi hörs snart igen!
/Jessica & co

tisdag 26 november 2013

Tävling - vinn baksaker till julens bakning!

Nu nalkas advent och vi ser fram emot att hänga stjärnor i fönstrena och plocka fram trädgårdsbelysningen. Och inte minst julbaka! Häromdagen blev det pepparkaksmuffins (receptet finns här) och hela huset fylldes av underbara dofter. Nu är jullängtan stor och det planeras för fullt vad vi ska göra för julkakor, cake pops, julgodis och annat som vi vill baka till jul.

Lagom till advent utlyser vi nu liten tävling hos Baka & Dekorera - den söta bakbutiken.

*** Tävlingen är SLUT ***
* Söta juliga formar, papperssugrör, och stjärnströssel till jul *
 
Vinsten är ett juligt bak-kit med söta cupcakeformar med volangkant, papperssugrör i rött och grönt, som är fina till både servering och till cake pops, samt strössel i form av vita stjärnor.


För att delta ska du svara på följande två frågor (HÄR i kommentarsfältet på bloggen) samt gilla vår Facebook-sida:

1. Vad heter vår kategori i butiken med muffinsformar med vågig volangkant?

2. Vad skulle du välja att baka/servera i formarna?

3. Gilla vår Facebook-sida HÄR.

Tävlingen avslutas 1:a advent, söndagen den 1 december vid midnatt.
Vinnaren utses därefter av vår enväldiga jury och meddelas via email
(GLÖM EJ att skriva ut din emailadress!).
Man får självklart också gärna blogga om tävlingen, samt dela den på sin Facebook och instagram.

*** Tävlingen är nu SLUT ***


Lycka till!
Jessica & co
www.BakaDekorera.se

onsdag 20 november 2013

Frostrosor och Julbaka - Recept

Snön lyser vit på taken och endast tomten är vaken?
Nja, inte riktigt än - men frosten har spridit julstämning omkring sig i vårt västkustska landskap, och ligger som glittrande vit glasyr på grenar och tak.
Med kylan närmar sig julen och vi har börjat julbaka med juliga muffinsformar från Baka & Dekorera - den söta bakbutiken. Längs ner bjuder vi på ett gott och enkelt recept på pepparkaksmuffins.
Ni har väl inte missat vår underbara julavdelning med allt man behöver för att julbaka:
http://bakadekorera.se/jul-hearts/
Muffinsformar, pepparkaksformar, strössel - allt för julbaket
 
Vi har fått in en hel del juliga nyheter, bland annat dessa söta juliga formar med tomte och snöflingor på. Vi blev så glada när vi packade upp dem och de var precis så fina som vi hoppades! Och så kunde vi helt enkelt inte hålla oss från att provbaka lite. Det luktar underbart i köket!
Tomtar och snöflingor hör julen till
Formarna håller verkligen färgen fint efter gräddning. Ett tips är att för att få finast form på muffinsen placera formarna i en muffinsplåt innan du häller i smeten i dem. Muffinsplåten gör att smeten inte breder ut sig, vilket den gärna vill ibland.

Röda mjuka sockerpärlor är fint som dekoration till julen bakverk
 
Vi älskar frosting och har mycket tillbehör för den som vill spritsa sina cupcakes, men ibland kan det vara fint med en enkel dekoration av florsocker. Klipp ut ett hjärta i papper och pudra över. Ta sedan försiktigt bort hjärtat, blås bort florsockret från pappret och använd hjärtat till nästa cupcake.
 
Sprid lite kärlek i juletid
 
Extra juligt och sött blir det med röda mjuka sockerpärlor på toppen av varje muffins. Ni har väl inte missat våra mjuka sockerpärlor? De är porösa och tuggvänliga, och långt ifrån de hemska "småstenarna" som man kan hitta i mataffären. Finns i flera pärlemorskimrande färger.


Pepparkaksgubbar, tomtar, julgranar och snögubbar dansar i ring
 
De här nya julformarna med vågig kant är så underbart söta med sin fina röda färg. Det var kärlek vid första ögonkastet! De håller också färgen jättefint efter gräddning.

Julbaka med glädje
 

En annan rolig nyhet är det supersöta pepparkaksströsslet, ett juligt strössel i form av små pepparkaksgubbar. Passar till allt möjligt - på cupcakes och tårtor, cake pops, småkakor doppade i choklad, kolor, ischoklad och annat julgodis. Massa julströssel finns HÄR.


♫♪ Vi komma, vi komma från Pepparkakeland ♪♫


Enkla och goda Pepparkaksmuffins
 
 
ca 15 st
 

50 g smör eller margarin
1 1/4 dl gräddfil
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk stött kardemumma
1 msk kanel
1 krm ingefära

Vispa ägg och socker pösigt. Smält fettet och blanda i. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma, kanel och ingefära. Blanda sedan ner gräddfilen i smeten.
Blanda mjölet och bakpulvret i separat bunke och rör sedan ner detta i smeten.
Placera muffinsformar i muffinsplåtar, fördela smeten och grädda i ca 10 minuter i 225 grader. Tänk på att alla ugnar beter sig olika så vakta gärna muffinsen i slutet av gräddningstiden. Känn med en sticka, fastnar det ingen kladdig smet på den är muffinsen färdiga.
Pudra över florsocker när de svalnat. Eller spritsa med frosting och sprid över lite strössel med pepparkaksgubbar.

Trevlig julbakning!
önskar
Jessica & co
www.BakaDekorera.se - den söta bakbutiken
 
 

torsdag 7 november 2013

Kladdkakor och längtan efter jul { recept }

 
Trots att det här i Halland är gråmulna blöta dagar nu så har längtan efter jul börjat smyga sig på. Vi älskar verkligen julen, och att julbaka och julpyssla. Och i väntan på julen och advent - som är om bara några veckor! - pysslar vi med vår härliga julavdelning i butiken, med massa baktillbehör för julbakning, julgodis och godsaker:
http://bakadekorera.se/jul/

Pepparkaksformar, sockertomtar och glitter till JUL


För att hinna med det man vill göra i god tid så är det en god idé att så smått börja tänka på julbaket. Så slipper man stressen, det är ju faktiskt mycket roligare om man har gott om tid.

Idag är det ju den 7 november och därmed Kladdkakans Dag. Det firar vi med att baka en härligt god kladdkaka med fudgetäcke. Och eftersom en liten aning av julstämning börjar sprida sig här hos oss, och vi hoppas på frost och gärna ett par snöflingor snart blev också kakdekorationen därefter.

Snart är första advent här <3
 
 
Strössel i form av vita snöflingor är ett nytt julströssel i butiken, och det kan man hitta här: http://bakadekorera.se/jul/strossel-snoflingor-50-g/.
Så himla sött, och passar ju till massa olika bakverk -  tårtor, cupcakes, cake pops, cheesecakes och mycket mer.
 
 
Små vita flingor sprider glädje omkring sig <3
 

Och här kommer receptet:

Vintrig kladdkaka med Fudgetäcke

Ingredienser:

2 stora ägg
3 dl strösocker
200 g smör eller margarin
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fudge:
2 dl grädde
2 dl strösocker
100 g smör eller margarin
2 msk ljus sirap
100 g blockchoklad

Gör så här:
Vispa ägg och socker posöst.
Smält smör och blanda ner i äggsmeten.
Rör ner övriga ingredienser. Bred ut smeten i en långpanna, ca 30x40 cm.
Grädda kakan i 175 grader i ca 15-20 minuter. Här får man vara lite uppmärksam eftersom alla ugnar är olika.
Låt kakan kallna.

Gör under tiden fudgen:
Blanda allt utom chokladen i en kastrull. Låt koka på mellanvärme i 10 minuter. Blanda sedan ner chokladen och rör tills den har smält. Bred ut fudgen över den kallande kladdkakan.
Dekorera med olika typer av strössel och pudra gärna över lite florsocker innan servering för en vintrig effekt.

 
Vill du också göra såna här glada snöflingor?
Kolla in våra svarta livsmedelspennor här:
http://bakadekorera.se/farger-pennor/rainbow-dust-livsmedelspenna-jet-black/


Kramar från oss
Jessica & co
www.BakaDekorera.se - den söta bakbutiken

onsdag 23 oktober 2013

Halloween - läskigt gott! {{Tips - Idéer - Recept}}

Halloween infaller den 31 oktober varje år och är en högtid där man verkligen kan hänge sig till fullo åt fantasifulla bakverk, kakdekorationer, tårtor och pynt med spökiga, läskiga teman.
I bloggen bjuder vi idag på lite olika tips på vad man kan baka till Halloween, inklusive ett recept på härliga vaniljkakor som man kan dekorera på olika sätt.
 
Foto okänd
Ett kul tillbehör för att dekorera kakor är koncentrerade pastafärger i olika kulörer. Till Halloween passar ju svart, lila, orange och grönt riktigt bra.
Det blir festligt och fint på Halloweenpartyt med vanliga mördegskakor dekorerade med så kallad Royal Icing. Royal Icing är helt vanlig kristyr fast något (inte mycket) lösare, så att den lättare flyter ut över kakan.
Koncentrerade pastafärger för kakbak finns här: http://bakadekorera.se/farger-pennor/

Foto okänd.
 Cakepops är kul att bjuda på vid Halloween och också kul att göra med barnen. Smula mjuka kakor och blanda med frosting eller Nutella och forma bollar eller pumpor. Det går också bra att forma kladdkaka till bollar.
Som pinnar kan man använda våra supersöta PAPPERSSUGRÖR, eller vanliga cakepopspinnar.
Doppa pinnarna i smält choklad och tryck in i cakepopsen, så fastnar de ordentligt. Doppa sedan cakepopsen i smält choklad. Ett tips är att frysa cakepopsen en stund innan doppningen så stelnar chokladen fortare när de doppas.
Det är enkelt och kul att rita mönster på de stelnade cakepopsen med våra ätbara pennor:  http://bakadekorera.se/farger-pennor/rainbow-dust-livsmedelspenna-jet-black/

Foto okänd
Papperssugrör är perfekta till olika sorters pyssel. Visst är de här häxbenen läckra! Klipp till kängor av svart papper och klistra på sugrören så är de klara, enkelt och bra. Vill man ha kortare ben, och också spara lite på sugrören kan man klippa varje sugrör i två delar. På så sätt får man ut 2 häxben per sugrör.
 
Foto okänd
Ett annat kul sätt att mysa till det inför Halloween är att baka vaniljkakor, eller mördegskakor med roliga kakmått. Vi har massor med roliga pepparkaksformar i butiken HÄR!
Ännu fler formar är på väg till oss inför stora julbaket, vi älskar verkligen roliga pepparkaksformar.
Och psst! Ett bra och gott recept på vaniljkakor kommer längst ner i inlägget.

Foto okänd.
 
 
3D-kakor
Foto Glorious Treats
På den amerikanska bloggen Glorious Treats finns en tutorial hur man gör kakor som söta små pumpor med plats för en överraskning i. Här hittar man den - massor med bilder som visar hur man gör dessa söta kakor. Våt utstickarset med dubbelsidiga rundlar - vågiga på ena sidan och släta på den andra - är perfekt för dessa kakor!

Till dessa kakor och till våra fina pepparkaksmått kan man använda det här receptet på vaniljkakor.

VANILJKAKOR
230 g smör
230 g strösocker
1 ägg
0,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
340 g vetemjöl + extra för utkavling

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare. Det går också bra att använda elvispen men då bör smöret vara rumsvarmt. Låt sedan degen vila i kylskåpet minst en timme.
Kavla ut deg på mjölat bakbord till ca 5 mm tjocklek. Ta ut kakor med kakmått och placera kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Låt plåten med kakor vila i kylen en stund innan gräddning så håller de formen bättre, eller ställ plåten med kakor i frysen några minuter.
Grädda 8-10 minuter i 175-180 grader.
Ta ut kakorna när de börjar få lite färg i kanten.
Låt kakorna svalna ordentligt innan dekoration.
Dekorera med royal icing (=kristyr, men något lösare så den är lättare att spritsa) eller kavla ut sockerpasta och ta ut med kakmått. Fäst sockerpastan på kakan med lite kristyr. Fäst eventuellt strössel och sockerpärlor med lite vatten eller kristyr, eller spritsa mönster på sockerpastan med royal icing.
Kom och gilla oss på Facebook för mer foton, tips och idéer om allt som har med bakning, dekoration och kalas att göra: www.facebook.com/bakadekorera.se

Glad Halloweenbakning!
önskar
Jessica & co
www.BakaDekorera.se

tisdag 10 september 2013

Whop Whop Whoopie Pies { recept }

 
Har ni testat att göra Whoopie Pies nån gång? Om inte, just do it! Ni kommer inte att ångra er, jag lovar.
En Whoopie pie är en ljuvlig, mellanmjuk dubbel kaka med frosting emellan där bara fantasin sätter gränser för smak och dekoration. Whoopies finns i en mängd smaker och utföranden - vanilj, choklad, red velvet och så vidare.

Vem kan motstå såna här söta? Strössel finns i vår webbutik Baka & Dekorera
 
Vi snubblade nyligen över ett recept på en underbart läcker vanilj-Whoopie fylld med strössel utifrån och in, och vem älskar inte strössel - färgglatt, barnsligt sött och perfekt för alla sorters partyn och kalas!
 
~ Baka & Dekorera älskar strössel! ~
 

 
Happy Birthday Party Whoopie!
 
 
 Receptet fann vi hos The Sweet Life, en amerikansk blogg - och Whoopien är ju som mycket annat av det söta i köket även den från Nordamerika.
 
Visst är de söta? Man blir ju glad av att bara titta på dem :)
 
Vi har översatt receptet till svenska måttenheter, med en svensk beskrivning. Om man vill se receptet på engelska finns det här.

Whoopie Pies
ca 18 mini Whoopie pies, beroende på storlek
 
Ingredienser
  • 125 g vetemjöl
  • 3/4 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 55 g smör eller margarin, rumstempererat och mjukt
  • 115 g socker
  • 1 ägg
  • 75 ml mjölk
  • 1/2 tesked bikarbonat
  • 1/2 tesked ättika (arbetar tillsammans med bikarbonaten för jäsningen)
  • 1 tesked vaniljsocker
  • 3 matsked strössel nonpareille

Gör så här
  1. Värm ugnen till ca 190 grader.  Förbered två plåtar med bakplåtspapper.  
  2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål och ställ åt sidan.
  3. Vispa ägg och socker på medium hastighet, gärna i en mixer typ Kitchen Aid, tills det är fluffigt. Skrapa ner det som eventuellt fastnat på skålens kanter, och vispa i ägget. 
  4. Blanda mjölk, bikarbonat och vinäger i en liten skål. Med mixern på låg hastighet, häll långsamt ner hälften av mjölkblandningen i äggsmeten.
  5. Tillsätt vanilj och hälften av mjölblandningen, i äggsmeten.
  6. Fortsätt mixa i ca 30 sekunder, tillsätt sedan de resterande halvorna av mjölk- och mjölblandningen. Vispa på medium hastighet tills allt har blandats ordentligt, ca 1 minut eller så.
  7. Vänd därefter ner strösslet med en slickepott.
  8. Fyll smet i en spritspåse med rund tyll (det går också bra att bara klippa av själva spetsen på påsen, men det blir absolut snyggast och jämnast med tyll) och spritsa rundlar av smet på de pappersbeklädda plåtarna. Varje rundel ska bestå av ca 2 tsk smet. Lämna ett par, tre cm mellan varje rundel så de får plats att utvidga sig under gräddningen.
  9. Grädda i ca 8 minuter, eller tills de precis börjat att få en lite gyllene färg i botten. Låt svalna.



Fluffy Vanilla Rainbow Frosting

En klassisk Whoopie pie innehåller en frosting med marshmallowfluff och det kan vara lite svårt att få tag på. Därför delar vi med oss av en annan supergod frosting till fyllningen. Den går jättebra att färga och smaksätta.

Confetti Frosting

Ingredienser
  • 60 g smör eller margarin, rumstempererat och mjukt
  • 5 dl florsocker
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 100 g färskost, t ex Philadelphiaost
  • 2 msk strössel non pareilles
  • valfri färg och smaksättning
För chokladfrosting tillsätt 1-2 msk kakao.


  1. Rör smör/margarin, florsocker, vaniljsocker och ost till en slät smet.
  2. Blanda i eventuell färg och smaksättning.
  3. Rör i strösslet
  4. Bred eller spritsa frosting på hälften av Whoopie pie-kakorna, och pressa ihop dem med den andra hälften. 
  5. Häll ut strössel i en vid skål och rulla dina Whoopie pies så strösslet fastnar i frostingen.
  6. Klart!
Spritsa ut ett lager med härligt strösslig fyllning!

Whoopisarnas storlek jämför med en Oreo - små och naggande goda!

 
Söta små Whoopies med rosa fyllning - we heart it!
 
 
Till dessa Whoopie Pies har man användning för:

 
Happy Baking!
 
önskar Jessica & co
www.BakaDekorera.se